{"id":201,"date":"2022-10-16T11:12:59","date_gmt":"2022-10-16T09:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--caplest-bwa.com\/?p=201"},"modified":"2023-03-21T13:25:58","modified_gmt":"2023-03-21T12:25:58","slug":"istanbul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--caplest-bwa.com\/index.php\/2022\/10\/16\/istanbul\/","title":{"rendered":"Istanbul"},"content":{"rendered":"\n

Fin du jour 18 (05\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

En arrivant \u00e0 la fronti\u00e8re turque, nous passons un premier poste d\u00e9di\u00e9 aux bus o\u00f9 tous les passeports des passagers sont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s par la douane turque qui nous les rend au bout d\u2019une dizaine de minutes mais sans tampon de passage. Puis nous avan\u00e7ons vers un deuxi\u00e8me poste o\u00f9 il nous faut descendre et pr\u00e9senter notre passeport individuellement. Enfin, nous r\u00e9cup\u00e9rons nos sacs pour les d\u00e9poser sur un tapis passant dans une machine de contr\u00f4le aux rayons X mais l\u2019agent de s\u00e9curit\u00e9 discute paisiblement avec un coll\u00e8gue et porte une attention distraite aux contenus de nos bagages donc, au final, cela nous a pris une bonne quarantaine de minutes pour passer la fronti\u00e8re en bus sans encombre.<\/p>\n\n\n\n

Le paysage n\u2019a pas grand int\u00e9r\u00eat dans cette partie de la Turquie, ce sont de grandes plaines plates entour\u00e9es de collines, sans herbe, la plupart des terres semblent en friche ou alors on aper\u00e7oit des champs avec des sillons mais sans pouvoir identifier la culture. Il y a \u00e9galement quelques troupeaux de vaches ou moutons qui cherchent p\u00e9niblement de quoi brouter : on est loin des champs verdoyants d\u2019herbes fraiches et grasses de la Bavi\u00e8re !<\/p>\n\n\n\n

 Sur les hauteurs des collines se dressent de nombreuses \u00e9oliennes et il y a peu d\u2019habitations, ce sont g\u00e9n\u00e9ralement de petites villes denses avec des immeubles uniformes en b\u00e9ton qui semblent \u00eatre sortis de terre.<\/p>\n\n\n\n

Nous arrivons \u00e0 la station principale de bus d\u2019Istanbul appel\u00e9e Yenikapi et je trouve assez facilement le m\u00e9tro \u00e0 la station du m\u00eame nom qui va me mener \u00e0 proximit\u00e9 de l\u2019appartement de \u00d6zlem qui m\u2019a gentiment propos\u00e9 de m\u2019h\u00e9berger pour quelques jours \u00e0 Istanbul. On se connait depuis presque quinze ans et nous sommes devenus amis lorsqu\u2019elle \u00e9tait en Erasmus dans mon \u00e9cole d\u2019ing\u00e9nieurs \u00e0 Grenoble. Avec un autre ami de mon \u00e9cole, Vincent, nous avions pass\u00e9 deux semaines de vacances en Turquie il y a quatorze ans et nous en avions profiter pour passer quelques jours avec \u00d6zlem et sa famille \u00e0 Izmir. Je garde un tr\u00e8s bon souvenir de ce voyage o\u00f9 nous avions visit\u00e9 \u00e9galement Istanbul et la Cappadoce.<\/p>\n\n\n\n

A mon arriv\u00e9e, \u00d6zlem me propose de commencer par un bon restaurant kebap dans son quartier qui est proche d\u2019un milieu d\u2019affaires avec de grandes tours o\u00f9 elle travaille. Cela me convient tout \u00e0 fait car j\u2019avais \u00e9vit\u00e9 de manger des kebaps sur ma route pour attendre de red\u00e9couvrir ce plat dans son pays d\u2019origine et je n\u2019allais pas \u00eatre d\u00e9\u00e7u\u00a0! \u00d6zlem m\u2019explique que ce que nous avons l\u2019habitude d\u2019appeler kebap en France c\u2019est en fait un d\u00f6nner o\u00f9 la viande est d\u00e9j\u00e0 servie dans du pain alors que le kebap est g\u00e9n\u00e9ralement servie dans une assiette avec du pain s\u00e9par\u00e9ment et d\u2019autres condiments comme des cornichons, du yaourt ou des tomates \u00e0 part. Le restaurant est spacieux, \u00e0 la fois moderne mais aussi avec des \u00e9l\u00e9ments de d\u00e9corations traditionnelles dont notamment une grande chemin\u00e9e dans laquelle sont cuites les viandes au-dessus des braises. La client\u00e8le est dans la trentaine, travaillant probablement en tant que cadre dans le milieu d\u2019affaires \u00e0 proximit\u00e9 et ils se retrouvent en groupe apr\u00e8s leur journ\u00e9e pour se d\u00e9tendre. Les bouteilles de raki sont fr\u00e9quentes et en nombre sur les tables tandis que les cendriers se remplissent rapidement.<\/p>\n\n\n\n

Nous rentrons ensuite \u00e0 l\u2019appartement de \u00d6zlem que je trouve grand en comparaison de nos cages \u00e0 lapins parisiennes et je dormirai dans le salon de mani\u00e8re tr\u00e8s confortable.<\/p>\n\n\n\n

Jour 19 (06\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

Au r\u00e9veil, \u00d6zlem prend gentiment le temps de cuisiner un bon petit d\u00e9jeuner \u00e0 la turque avec des \u0153ufs, des rondelles de saucisses s\u00e8ches de boeuf grill\u00e9es \u00e0 la po\u00eale, une salade de tomates et concombres, du fromage, du pain, du beurre et bien entendu du th\u00e9 !<\/p>\n\n\n

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Petit d\u00e9jeuner turc chez \u00d6zlem<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Puis, \u00d6zlem part au travail tandis que je rejoins le centre historique de Istanbul appel\u00e9 Emin\u00f6n\u00fc o\u00f9 se situe Sainte Sophie, le grand bazar et la Mosqu\u00e9e bleue (ou Sultanahmet). Lorsque le m\u00e9tro qui me transporte sort des profondeurs pour rejoindre la lumi\u00e8re et traverser un pont enjambant la Corne d\u2019Or je suis saisi par la vue qui s\u2019offre soudainement \u00e0 mon regard avec les nombreuses mosqu\u00e9es couronn\u00e9es de leurs multiples coupoles et entour\u00e9es de leurs minarets pointant vers le ciel. L\u2019ancienne capitale de la Sublime Porte s\u2019ouvre \u00e0 moi et, \u00e0 ce moment, je sens que je suis arriv\u00e9 dans un nouveau continent et une nouvelle civilisation m\u00eame si on verra plus tard que Istanbul a beaucoup de points communs avec les autres capitales europ\u00e9ennes.<\/p>\n\n\n\n

Je me prom\u00e8ne au milieu d\u2019une foule compacte dans le grand bazar avec ses boutiques serr\u00e9es les unes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres et vendant tout type de marchandise puis j\u2019arpente les rues autour des nombreux palais et mosqu\u00e9es du centre. Pour le d\u00e9but de ce voyage je pr\u00e9f\u00e8re fl\u00e2ner dans les rues \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et \u00e9ventuellement entrer dans des monuments sans longue file d\u2019attente d\u2019autant plus que j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 visit\u00e9 plusieurs mus\u00e9es et palais \u00e0 Istanbul lors de mon voyage pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n\n\n\n

Je zigzague donc dans les ruelles en essayant de trouver de beaux points de vue sur les hauteurs de la ville mais, finalement, je trouve que le meilleur endroit est de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la Corne d\u2019Or o\u00f9 se trouve la tour Galata. Je finis par rep\u00e9rer une terrasse d\u2019un caf\u00e9 sur le toit d\u2019un immeuble pour faire une pause th\u00e9 tout en ayant une belle vue sur Sainte Sophie, la Mosqu\u00e9e bleue et sur la Mer de Marmara.<\/p>\n\n\n

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Pause th\u00e9 devant la Mosqu\u00e9e bleue<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ensuite, lorsque je redescends de la colline pour traverser la Corne d\u2019Or \u00e0 pied, je suis surpris de d\u00e9couvrir des quartiers mis\u00e9reux dans cette partie de la ville avec des maisons d\u00e9labr\u00e9es ou parfois m\u00eame en ruine.<\/p>\n\n\n\n

Le soir nous d\u00eenons chez \u00d6zlem \u00e0 son retour du travail puis nous prenons sa voiture pour rejoindre le Bosphore et se balader \u00e0 pied le long du d\u00e9troit pr\u00e8s du quartier d\u2019Ortak\u00f6y. Il y a de riches immeubles modernes avec balcons et grandes baies vitr\u00e9es et aussi de nombreux yachts luxueux qui sont amarr\u00e9s et o\u00f9 quelques propri\u00e9taires d\u00eenent avec leurs amis en face des promeneurs. Nous sommes \u00e0 proximit\u00e9 du premier des trois immenses ponts qui permettent de relier la rive europ\u00e9enne du Bosphore \u00e0 sa rive asiatique. Il est tout illumin\u00e9 de rouge, on pourrait se croire \u00e0 San Francisco. Le quartier d\u2019Ortak\u00f6y est connu pour sa sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire qui s\u2019appelle le Kumpir et qui est une grosse pomme de terre cuite ouverte en deux et que l\u2019on peut garnir avec de multiples garnitures et sauces suivant son envie.<\/p>\n\n\n\n

Puis nous rentrons nous coucher car \u00d6zlem doit travailler le lendemain.<\/p>\n\n\n

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Vue sur le premier pont traversant le Bosphore dans le quartier de Ortak\u00f6y<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Jour 20 (07\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

Sachant que je reste plusieurs jours \u00e0 Istanbul, cela me permet de consacrer la matin\u00e9e \u00e0 la mise \u00e0 jour du blog afin de ne pas accumuler trop de retard et il me restera toujours assez de temps pour visiter.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, je pars en escapade dans Istanbul en commen\u00e7ant par la place Taksim, proche du logement de notre pr\u00e9c\u00e9dent voyage avec Vincent. Je retrouve la rue commer\u00e7ante o\u00f9 il y a toujours autant de monde et je m\u2019efforce rapidement de fuir cet attroupement en suivant des rues parall\u00e8les qui me permettent de d\u00e9couvrir quelques passages couverts abritant des galeries commer\u00e7antes.<\/p>\n\n\n

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Passage couvert dans le quartier de la place Taksim<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Puis je descends vers le Bosphore afin de prendre un ferry pour rejoindre la rive asiatique dans le quartier de \u00dcsk\u00fcdar. La vue sur Istanbul est belle mais sinon il n\u2019y a pas grand-chose \u00e0 voir dans ce quartier, il y a peu d’anciennes habitations et les seuls monuments que je trouve int\u00e9ressants d\u2019un point de vue architectural sont des mosqu\u00e9es ou des mausol\u00e9es. Donc je reprends un ferry pour revenir vers le quartier de la vielle ville Emin\u00f6n\u00fc et cette fois ci je franchis le pont pour me placer de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la rive de la Corne d\u2019Or afin de pouvoir profiter pleinement de la vue au coucher de soleil en cheminant le long de la voie sur berge am\u00e9nag\u00e9e pour les pi\u00e9tons et j\u2019en profite pour faire une petite pause car je marche longtemps en faisant peu d\u2019arr\u00eats.<\/p>\n\n\n

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Vue sur le quartier d’Emin\u00f6n\u00fc depuis l’autre rive de la Corne d’Or<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ensuite, je rejoins \u00d6zlem pour aller \u00e0 une soir\u00e9e chez une de ses coll\u00e8gues et amies. Nous nous retrouvons pr\u00e8s de la tour o\u00f9 elle travaille pour aller ensemble avec ses amies \u00e0 la soir\u00e9e. Nous faisons connaissance dans la voiture, on repasse du c\u00f4t\u00e9 asiatique en traversant le deuxi\u00e8me des trois ponts du Bosphore. La vue de nuit avec les illuminations sur cet immense pont est tr\u00e8s impressionnante, on prend r\u00e9ellement conscience de l\u2019immensit\u00e9 de cette ville \u00e0 cheval sur deux continents.<\/p>\n\n\n\n

En entrant dans l\u2019appartement, chacun enl\u00e8ve ses chaussures comme chez \u00d6zlem et je pourrai constater par la suite que cette r\u00e8gle d\u2019hygi\u00e8ne et de respect est largement suivie dans les autres logements turcs dans lesquels j\u2019ai s\u00e9journ\u00e9. La soir\u00e9e se passe bien, j\u2019arrive \u00e0 m\u2019ins\u00e9rer petit \u00e0 petit m\u00eame si ce n\u2019est pas tr\u00e8s pratique que je ne puisse pas parler le turc mais nous arrivons \u00e0 \u00e9changer gr\u00e2ce \u00e0 la langue universelle de l\u2019anglais. On commande des kebaps que l\u2019on accompagne avec des bi\u00e8res ou cocktails maisons.<\/p>\n\n\n

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Soir\u00e9e chez une amie de \u00d6zlem<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ensuite, nous raccompagnons en voiture une amie dans son quartier de Kadik\u00f6y (note : k\u00f6y signifie village en turc) et \u00d6zlem me propose d\u2019y boire un verre car c\u2019est un quartier tr\u00e8s anim\u00e9 de la ville d\u2019Istanbul, situ\u00e9 au bord de la Mer de Marmara toujours du c\u00f4t\u00e9 asiatique. En effet, les caf\u00e9s restaurants, bars et clubs sont au coude \u00e0 coude dans de nombreuses rues qui sont tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9es par l\u2019innombrable jeunesse turque. Il y en a pour tous les go\u00fbts musicaux et de d\u00e9coration comme dans les grandes capitales europ\u00e9ennes.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 l\u2019inflation galopante depuis de nombreuses ann\u00e9es en Turquie et qui impacte durement la vie de la population, on sent quand m\u00eame une soif de vivre que repr\u00e9sente tr\u00e8s bien la jeunesse de ce pays. Et pour les \u00e9trangers dont je fais partie, cela signifie une situation inverse avec un co\u00fbt de la vie faible gr\u00e2ce au taux de change largement avantageux.<\/p>\n\n\n\n

Nous finissons par rentrer assez tard dans la soir\u00e9e apr\u00e8s avoir test\u00e9 quelques endroits et la grasse matin\u00e9e sera la bienvenue pour commencer le week-end.<\/p>\n\n\n\n

Jour 21 (08\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

Pour cette journ\u00e9e, je profite d\u2019\u00eatre avec \u00d6zlem pour chercher un magasin qui pourrait r\u00e9parer mon clavier d\u2019ordinateur car les touches des lettres \u00ab y \u00bb et \u00ab t \u00bb ne fonctionnent plus depuis plusieurs mois tout comme la touche \u00ab supprimer \u00bb ce qui m\u2019oblige \u00e0 utiliser un clavier virtuel ou externe et ce n\u2019est pas du tout pratique pour mon voyage. Je n\u2019ai pas cherch\u00e9 \u00e0 le faire r\u00e9parer en France car j\u2019en avais moins l\u2019utilit\u00e9 dans ma vie de s\u00e9dentaire et le prix aurait \u00e9t\u00e9 probablement bien plus \u00e9lev\u00e9. Apr\u00e8s renseignements, \u00d6zlem a trouv\u00e9 un magasin d\u2019\u00e9quipements \u00e9lectroniques qui peut le r\u00e9parer ce week-end afin que je puisse continuer mon voyage d\u00e8s le lundi. J\u2019en profite \u00e9galement pour faire recoudre mon manteau que j\u2019avais l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9chir\u00e9 pendant une session d\u2019alpinisme dans le massif des Ecrins (cf ma photo en pr\u00e9sentation). Gr\u00e2ce \u00e0 \u00d6zlem, nous arrivons \u00e0 expliquer le besoin et discuter des solutions possibles, les commer\u00e7ants sont aimables et flexibles pour essayer de r\u00e9pondre \u00e0 nos attentes, c\u2019est tr\u00e8s appr\u00e9ciable. Puis nous garons la voiture \u00e0 proximit\u00e9 de l\u2019embarcad\u00e8re du quartier de Karak\u00f6y situ\u00e9 sur la rive europ\u00e9enne du Bosphore dans le centre d\u2019Istanbul et nous prenons un ferry pour retourner visiter le quartier de Kadik\u00f6y de jour cette fois-ci.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019arriv\u00e9e, nous apercevons un attroupement autour d\u2019un jeune guitariste qui chante en plein air des reprises de chansons turcs tr\u00e8s connues. Le public, vari\u00e9 en \u00e2ge \u00e0 cette heure de la journ\u00e9e, appr\u00e9cie et fredonne timidement les paroles mais c\u2019est surtout l\u2019intensit\u00e9 de leurs regards qui traduit l\u2019\u00e9motion qu\u2019ils ressentent au travers de ces m\u00e9lodies douces et d\u2019un air m\u00e9lancolique. Moi-m\u00eame je me laisse gagn\u00e9 par cette \u00e9motion ambiante tout en admirant au loin la vue sur la colline de la vielle ville du quartier d\u2019Emin\u00f6n\u00fc, toujours aussi envo\u00fbtante avec ses coupoles gracieuses. \u00d6zlem me fournit quelques traductions des paroles, il y est question d\u2019amour dans un langage po\u00e9tique et dont l\u2019histoire se passe souvent dans cette ville magique d\u2019Istanbul.<\/p>\n\n\n\n

Nous continuons notre visite pour profiter encore de la lumi\u00e8re du jour et nous utilisons un ancien tramway afin de parcourir plus rapidement Kadik\u00f6y et atteindre le quartier de Moda qui est limitrophe afin d\u2019assister \u00e0 temps au coucher du soleil au bord de la Mer de Marmara dans un parc. Le rivage est tr\u00e8s bien am\u00e9nag\u00e9 et on peut y circuler facilement \u00e0 pied ou \u00e0 v\u00e9lo. Puis nous nous r\u00e9fugions dans un restaurant lors d\u2019un rapide \u00e9pisode pluvieux pour d\u00e9guster le fameux plat Kumpir que j\u2019avais d\u00e9couvert dans le quartier de Ortak\u00f6y. Je s\u00e9lectionne les garnitures de ma pomme de terre parmi un tr\u00e8s large choix et le r\u00e9sultat visuel ainsi que gustatif est tr\u00e8s satisfaisant.<\/p>\n\n\n

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Le Kumpir avec son large choix de garnitures que l’on peut choisir en cochant les cases sur la liste \u00e0 droite<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ensuite, nous retournons vers l\u2019embarcad\u00e8re en longeant le rivage, la mer est calme et les \u00e9clairages de la ville avec des lumi\u00e8res douces et dispers\u00e9es donnent un sentiment d\u2019apaisement que nous prolongeons en prenant un verre de th\u00e9 sur une terrasse. Nous prenons notre temps, plus loin, lorsque nous rejoignons le quartier anim\u00e9 de Kadik\u00f6y, nous prenons un verre de bi\u00e8re sur le toit d\u2019un immeuble. Nous avions pr\u00e9vu d\u2019assister \u00e0 un concert en plein air organis\u00e9 par la municipalit\u00e9 d\u2019Istanbul sur la rive occidental du Bosphore mais nous nous laissons une nouvelle fois captiv\u00e9s par un nouveau jeune guitariste au m\u00eame endroit proche de l\u2019embarcad\u00e8re. Le public est d\u00e9sormais plus jeune et en grand nombre formant un demi-cercle dense autour du musicien. Cette fois-ci, ils chantent \u00e0 haute voix des reprises de chansons turques populaires et aux m\u00e9lodies vari\u00e9es mais toujours dans le th\u00e8me de la m\u00e9lancolie amoureuse et passionn\u00e9e. On distingue les \u00e9toiles qui scintillent dans le ciel et on pourrait se croire sur la plage autour d\u2019un feu en chantant des chansons \u00e0 la guitare. Je suis agr\u00e9ablement surpris par le large r\u00e9pertoire de chansons turques qui gagneraient \u00e0 \u00eatre connues au-del\u00e0 de la Turquie si ce n\u2019est pas d\u00e9j\u00e0 le cas.<\/p>\n\n\n\n

Le retour en bateau sur une mer calme permet d\u2019admirer la vue \u00e0 proximit\u00e9 et sans obstacles visuels sur les majestueux palais et mosqu\u00e9es illumin\u00e9s, on pourrait se croire dans un conte des Mille et Une Nuits.<\/p>\n\n\n\n

Le concert que nous avions initialement pr\u00e9vu d\u2019\u00e9couter est termin\u00e9 mais peu importe, nous en avons trouv\u00e9 un autre qui nous a plu. Nous d\u00e9ambulons dans les rues pi\u00e9tonnes du quartier de Karak\u00f6y dans l\u2019id\u00e9e de boire un dernier verre mais nous ne trouvons pas de bars int\u00e9ressants \u00e0 nos yeux, la plupart ressemblent \u00e0 des attrapes touristes sans originalit\u00e9 et vocif\u00e9rant de la musique dans un concours assourdissant qui en devient inaudible.<\/p>\n\n\n\n

Finalement nous choisissons un petit caf\u00e9 dans une ruelle calme et face \u00e0 une ancienne mosqu\u00e9e. C\u2019est l\u2019occasion pour moi de go\u00fbter au caf\u00e9 turc qui est pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle avec une toute petite casserole en fer orn\u00e9e de gravures et qui est \u00e0 moiti\u00e9 enfouie dans du sable chaud et d\u00e9plac\u00e9e d\u00e9licatement en faisant des ellipses. Je ne suis pas un grand amateur de caf\u00e9 mais je le trouve plut\u00f4t bon et l\u00e9ger. Le g\u00e9rant du caf\u00e9 met \u00e9galement \u00e0 disposition un jeu de Backgammon et nous nous lan\u00e7ons dans plusieurs parties avec \u00d6zlem. Ce jeu se joue assez rapidement en lan\u00e7ant deux d\u00e9s qui permettent de d\u00e9terminer les d\u00e9placements possibles des pions afin de les ramener tous dans sa base pour ensuite les faire sortir du jeu un \u00e0 un sans se les faire intercepter par l\u2019adversaire. Une partie dure environ une dizaine de minutes et je me fais laminer par \u00d6zlem, \u00e9chappant de justesse \u00e0 une d\u00e9culott\u00e9e en ayant au moins tous mes pions dans ma base avant qu\u2019elle ait \u00e9vacu\u00e9 tous les siens. Apr\u00e8s plusieurs parties je finis quand m\u00eame par en remporter une mais il va me falloir encore de la pratique !<\/p>\n\n\n\n

Puis nous rentrons \u00e0 l\u2019appartement apr\u00e8s cette belle journ\u00e9e bien remplie.<\/p>\n\n\n

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Caf\u00e9 turc et parties de Backgammon<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Jour 22 (09\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s une nouvelle petite grasse matin\u00e9e, \u00d6zlem me propose d\u2019aller prendre un brunch dans un restaurant au bord du Bosphore en s\u2019\u00e9loignant plus au Nord. Le lieu est assez chic, il propose des brunchs \u00e0 la turque qui sont finalement assez proches des petits d\u00e9jeuners turcs o\u00f9 l\u2019on mange du sal\u00e9 et du sucr\u00e9. C\u2019est tr\u00e8s bon et copieux, \u00d6zlem rencontre par hasard une autre de ses amies du travail et nous prenons ensemble un th\u00e9 ou caf\u00e9 dans un ambiance d\u00e9tendue en appr\u00e9ciant la vue d\u00e9gag\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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Le brunch du dimanche<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Puis nous faisons une balade digestive comme un dimanche apr\u00e8s-midi en France en longeant le Bosphore via une large voie sur berge am\u00e9nag\u00e9e pour les pi\u00e9tons. Il fait doux, le soleil nous r\u00e9chauffe et il y a peu de vent donc on peut se d\u00e9placer en t-shirt. Il y a de nombreux passants qui d\u00e9ambulent comme nous en profitant des rayons du soleil mais aussi un grand nombre de p\u00e9cheurs faisant preuve d\u2019une patience qui m\u2019a toujours \u00e9tonn\u00e9. N\u00e9anmoins, je constate dans leur sceau qu\u2019ils ne sont pas venus pour rien m\u00eame si je n\u2019assiste pas souvent \u00e0 de belles prises.<\/p>\n\n\n\n

Sur le chemin du retour, je propose \u00e0 \u00d6zlem de faire des courses afin que je lui cuisine un plat fran\u00e7ais pour la remercier de son hospitalit\u00e9. L\u2019id\u00e9e m\u2019est venue en mangeant un Kumpir qui est constitu\u00e9 d’une grande pomme de terre cuite et de fromage fondu, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 parler \u00e0 \u00d6zlem de plats fran\u00e7ais comme l\u2019aligot et la truffade et je me suis dit que je pourrais essayer de faire une truffade. Cependant, il n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 \u00e9vident de trouver du fromage qui se rapproche de ceux du cantal. Pour cela, nous avons proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une large d\u00e9gustation au rayon fromage d\u2019un supermarch\u00e9. Le responsable du rayon nous a propos\u00e9 de go\u00fbter un grand nombre de fromages et il guettait avec une l\u00e9g\u00e8re anxi\u00e9t\u00e9 dans l\u2019expression de mon visage si le go\u00fbt correspondait mais, malheureusement, il est bien difficile de retrouver les saveurs de nos bons fromages fran\u00e7ais qui me manquent d\u00e9j\u00e0. \u00d6zlem me permettait une nouvelle fois de partager mes commentaires et d\u2019affiner les recherches, je trouvais les premiers fromages sans r\u00e9el go\u00fbt et un peu trop mou, c\u2019\u00e9tait des \u00e9quivalents du Gouda. Puis, d\u2019autres avaient un go\u00fbt plus prononc\u00e9 mais une texture un peu \u00e9trange qui s\u2019effrite dans la bouche. Finalement, nous avons fini par trouver un fromage hollandais qui avait \u00e0 la fois du go\u00fbt et une texture plus ferme que les pr\u00e9c\u00e9dents et nous prenons \u00e9galement un fromage turc qui se rapproche vaguement de l\u2019Emmental. Ensuite, nous rempla\u00e7ons les lardons par des tranches fines de viande s\u00e9ch\u00e9e de b\u0153uf ou de mouton. Pour le reste, on trouve facilement des pommes de terre, de la cr\u00e8me fra\u00eeche, de l\u2019ail et m\u00eame du vin rouge fran\u00e7ais mais avec un choix forc\u00e9ment plus r\u00e9duit et des prix bien plus \u00e9lev\u00e9s qu\u2019en France mais ce serait dommage de s\u2019en passer pour l\u2019occasion.<\/p>\n\n\n\n

De retour \u00e0 l\u2019appartement, je me lance dans la pr\u00e9paration avec l\u2019aide de \u00d6zlem, la recette n\u2019est pas tr\u00e8s compliqu\u00e9e m\u00eame s\u2019il y a sans doute des d\u00e9tails importants \u00e0 respecter mais je pr\u00e9f\u00e8re suivre les grandes lignes et faire le reste \u00e0 ma fa\u00e7on. Le r\u00e9sultat n\u2019est pas si mal m\u00eame si ce n\u2019est pas vraiment le go\u00fbt de la truffade, cela ferait un bon plat d\u2019hiver et nous l\u2019accompagnons d\u2019une salade verte assaisonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

On regarde ensuite un film avant d\u2019aller nous coucher pour dig\u00e9rer ce repas copieux.<\/p>\n\n\n

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La truffade \u00e0 la turque<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Jour 23 (10\/10\/2022)<\/h2>\n\n\n\n

Nous nous r\u00e9veillons assez t\u00f4t pour avoir le temps de prendre le petit d\u00e9jeuner ensemble avant qu\u2019\u00d6zlem parte au travail et, encore une fois, mon h\u00f4tesse me pr\u00e9pare un royal petit d\u00e9jeuner turc qu\u2019elle a \u00e0 peine le temps de go\u00fbter car elle doit participer \u00e0 une r\u00e9union dans peu de temps. Nous nous serrons dans les bras avec \u00e9motion apr\u00e8s ces quatre jours pass\u00e9s ensemble qui ont fil\u00e9 tr\u00e8s vite, trop vite. Mais j\u2019ai aussi besoin d\u2019avancer dans mon voyage, notamment pour \u00e9viter les grands froids dans l\u2019Est de la Turquie. Et puis on se promet de se revoir plus t\u00f4t que dans douze ans cette fois\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Je refais mon sac et je retrouve la pr\u00e9sence pesante de mon paquetage sur mes \u00e9paules, il va falloir s\u2019y faire ou se s\u00e9parer de certaines affaires. Mais pour le moment je dois m\u00eame en r\u00e9cup\u00e9rer, en effet le clavier de mon ordinateur a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 et je suis heureux de constater que les touches des lettres \u00ab t \u00bb et \u00ab y \u00bb fonctionnent \u00e0 nouveau, par contre je n\u2019avais pas pens\u00e9 \u00e0 pr\u00e9ciser que j\u2019aurais souhait\u00e9 garder un clavier fran\u00e7ais AZERTY alors que l\u00e0 j\u2019en ai un QWERTY mais surtout avec des lettres sp\u00e9cifiques de l\u2019alphabet turc ! \ud83d\ude0a Tant pis je le garde comme tel car il n\u2019y a pas tant de diff\u00e9rences et finalement j\u2019ai assez bien m\u00e9moris\u00e9 l\u2019emplacement des lettres sur le clavier pour ne pas avoir besoin de le regarder en \u00e9crivant. Je r\u00e9cup\u00e8re \u00e9galement mon manteau qui a \u00e9t\u00e9 recousu et je suis tr\u00e8s satisfait du r\u00e9sultat pour un prix tr\u00e8s faible.<\/p>\n\n\n

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Mon nouveau clavier turc \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Il est temps de quitter Istanbul et je me rends en m\u00e9tro \u00e0 l\u2019embarcad\u00e8re d\u2019une compagnie qui propose d\u2019aller \u00e0 la ville de Bursa en moto. Malheureusement, il n\u2019y a pas de places disponibles avant la fin d\u2019apr\u00e8s-midi donc il me faut m\u2019y rendre en bus. Apr\u00e8s renseignements sur internet et aupr\u00e8s de passants dans la rue, je peux emprunter le m\u00e9tro appel\u00e9 Marmaray qui passe dans un tunnel sous le Bosphore (grande prouesse technique) pour relier la rive asiatique et rejoindre ensuite une station de bus \u00e0 son terminus qui me permettra de rejoindre Boursa.<\/p>\n\n\n\n

Tout s\u2019enchaine bien et j\u2019arrive \u00e0 trouver mon chemin gr\u00e2ce \u00e0 la gentillesse des turcs que j\u2019interroge au hasard mais cela me force \u00e0 sortir de ma bulle de confort o\u00f9 j\u2019\u00e9tais pendant ces derniers jours gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019hospitalit\u00e9 de \u00d6zlem.<\/p>\n\n\n\n

En effet, lors de ce s\u00e9jour \u00e0 Istanbul, j’avais retrouv\u00e9 le confort s\u00e9dentaire d’avoir un logement confortable, un v\u00e9hicule mais surtout une guide qui conna\u00eet tr\u00e8s bien la ville et peut m’aider dans mes d\u00e9marches, je vais devoir d\u00e9sormais retrouver ma vie de nomade et me d\u00e9brouiller mais je sais que je peux, ou plut\u00f4t je dois, demander de l\u2019aide sur mon chemin. Nous verrons comment se passe la suite dans le prochain article\u00a0!<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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